58140 VAUCLAIX

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Origine des produits:

Dans notre restaurant, vous pourrez déguster de la viande charolaise. Nous nous fournissons aux abattoirs de CORBIGNY. Fabrice, pour la réalisation de ses charcuteries n'utilise que des matières premières en provenance également des abattoirs de CORBIGNY.

Le jambon du MORVAN vient d'ARLEUF.

Nos légumes sont récoltés ou choisis par Monsieur MATERNAUD, maraicher à QUARRE LES TOMBES. Nous sommes livrés en saison haute 3 fois par semaine.

Notre plateau de fromages vous permettra de découvrir les spécialités régionales, comme l'EPOISSES de chez BERTHAUT , Le Plaisir au CHABLIS de chez GAUGRY. Nous vous proposons également du fromage de l'Abbaye de la Pierre Qui Vire, et plusieurs variétés de la ferme du VAL D'OSSEUX située à ROUY, comme "la tomette au Fenugrec", "Le Petit Paul aux herbes", "Le nivernais au coeur crémeux" ; et bien sûr leur fromage blanc fermier bio et sa créme au souvenir d'antan.

Au bar, vous pourrez découvrir ou redécouvrir le Guignolet de Bourgogne de chez CARTRON; goûter la bière de VEZELAY, le marc de Bourgogne de chez JACOULOT, le ratafia rouge d'Irancy et tout un panel de vin en provenance de vignerons indépendants de Bourgogne, du Val de Loire, du Beaujolais.

Notre pain nous est livré 7 jours sur 7 par le boulanger de CERVON. La moutarde utilisée en cuisine et servie au restaurant provient de chez FALLOT à DIJON.

 

Hôtel de la Poste - 58140 Vauclaix - Tel : 03.86.22.71.38
Mail : hotel-poste@wanadoo.fr