58140 VAUCLAIX

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MENU DU JOUR:

Tous les midis du lundi au vendredi, nous vous proposons un menu du jour à 15.00€ comprenant entré, plat et légumes, assiette de fromages et dessert.Si vous ne prenez que 3 plats ce sera 13.50€ ; 2 plats: 12.00€ et uniquement le plat du jour 9.50€.

MENU TERROIR: Au choix

2 plats, fromage ou dessert: 23€ - 2 plats, fromage et dessert: 28€

3 plats, fromage ou dessert: 31€ - 3 plats, fromage et dessert: 36€

Entrées chaudes et froides:

  • Croustillant d'Epoisses et sa salade verte
  • Tartare de paleron, vinaigrette au jus de viande, mousse balsamique et caponata
  • Terrine de truite et jambon du Morvan, chips de jambon du Morvan
  • Oeufs en meurette
  • Profiteroles d'escargots, èpinards et crème d'aÏL
  • Jambon persillé à la moutarde de Meaux

Plats:

  • Truite du Morvan meunière
  • Poitrine de veau caramélisée, sauce à la biére brune de Vezelay
  • Râble de lapin farci aux noisettes et jus crémé au foin

Fromages:

  • Plateau de fromages bourguignons et nivernais
  • Fromage blanc fermier "bio" et sa crème

 

Desserts:

  • Riz au lait, crumble cacao et caramel beurre salé
  • Vacherin des îles
  • Tartelette crémeux au praliné accompagné d'un sorbet chocolat.

MENU SAVEURS : Au choix

2 plats, fromage ou dessert: 37€ - 2 plats, fromage et dessert: 42€

3 plats, fromage ou dessert: 47€ - 3 plats, fromage et dessert: 52€

 

Entrées froides et chaudes

  • Terrine de foie gras au pain d'épices
  • Cabillaud confit, quinoa pomme verte et chips de pain
  • Terrine de volaille aux noisettes, amandes et pistaches (Nougat de volaille)
  • Noix de Saint Jacques rôties, compote de pommes, sauce au cidre et pain toasté
  • Cuisses de grenouilles , royal d'aïl et jus persillé

Viandes:

  • Selle d'agneau (origine FRANCE) farcie aux fruits secs et son jus
  • Maigre à l'embeurrée de choux et jus de viande
  • Faux Filet (VF , viande charolaise locale) sauce vigneronne.

 

Fromages:

  • Plateau de fromages bourguignons et nivernais
  • Fromage blanc fermier "bio" et sa crème

 

Desserts à choisir parmi la carte des desserts.

 

Menu enfant ( servi jusqu'à 12 ans)

Saucisson, steack haché à partir du faux filet (VF, viande charolaise locale) et frites ( ou viande différente et  autres légumes selon les possibilités de la cuisine) , glace et un verre de sirop: 12€

 

 

 

 

 

 

 

Hôtel de la Poste - 58140 Vauclaix - Tel : 03.86.22.71.38
Mail : hotel-poste@wanadoo.fr